Mazamorra de quinua

INGREDIENTES

• 2 tazas de quinua
• 2 tazas con agua
• 2 tazas con leche
• 4 cdas. de azúcar
• 2 cdas. de maicena
• Una raja de canela 
• Clavo de olor.   
  

   

  PREPARACIÓN

  Lavar la quinua y sancochar con agua y una taza con leche. Mezclar y dejar hervir. Echar el azúcar, la canela y el clavo de olor. Dejar cocinar durante 10 minutos hasta que la quinua reviente. Cuando esté hirviendo, añadir la maicena disuelta en un poco de agua y revolver. Dejar cocinar unos minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar. Si la preparación quedó muy seca, echar la leche restante. Servir